體驗中華傳統文化，朋友相約南區，看鴨脷洲洪聖傳統文化節。參古廟、聽歷史、逛市集、放水燈，學習專注，連帶肚餓，靠海吃海，最好不過。朋友幾代賣魚，熟悉香港漁業，現居街市經業，幫忙準備時令海鮮，自攜熟食市場加工，是香港在地的飲食風味。
扇貝蒜蓉蒸，花螺白水煮，大蝦醬油煎，食材優質新鮮，滋味自然提升。另有牛屎鱲連鱗蒸，蟶子王豉椒炒，鮮爽肉厚易嚼。蟶子做法多，爆炒常見，或去殼輕煮，冰鎮蘸醬油芥辣，還可入瓜菜煮湯。「蟶」明代《本草綱目》有說：「補虛，主冷痢，煮食之，去胸中邪熱煩悶。」主要功效為補虛去熱。
清代《藥性纂要》有更詳記載，言：「蟶，海中小蚌也。形長短大小不一，與江湖中馬刀虫 咸 蜆相似，其類甚多。閔越人以田種之，候潮泥壅沃，謂之蟶田。」「閔越」即「閩越」，文中提到兩種蟶子，閩越泥田種的，即「縊蟶」，又名「泥蟶」，福建蟶田屬此類。文中另指「馬刀虫 咸 蜆」，即現稱「馬刀貝」，刺身會用於壽司店，又名「竹蟶」。
清代《清稗類鈔》有曰「蟶鮓」，「鮓」以鹽、米釀魚收藏，可用於其他食材，蟶鮓就是醃漬蟶子，做法如下：「以蟶一斤、鹽一兩，醃一伏時，再洗淨，乾布包之，石壓。加熟油五錢、薑橘絲五錢、鹽一錢、葱絲五分、酒一大杯、飯粉一合，磨米拌勻。入瓶泥封，十日可食。」蟶子先鹽醃，洗淨壓出水，後加調味，密封儲存。蟶鮓難見，海鮮生吃，還得多注意。