前言
您是否也曾在加熱微波食品時感到困惑？包裝上寫著「500W加熱6分鐘」，但自家的微波爐卻是 700W 或 800W；或者，微波爐上明明有「中火」選項，卻不知道它到底代表多少瓦數 (W)？許多人直觀地認為 700W 就是「中火」，但事實上，這個答案並非絕對。700W 可能是某些機型的「強火」，也可能是其他機型的「中火」。本文將為您深入解析微波爐的瓦數、功率與火力之間的真正關係，並提供實用的時間換算表，助您精準掌握加熱時間。
釐清「火力」與「瓦數」：兩者並非溫度
要解答 700W 是什麼火力，首先必須瞭解微波爐的運作原理。
微波爐是利用「磁控管」產生 2.45 GHz 的微波，這種電磁波能使食物中的水分子高速振盪，相互摩擦進而產生熱能。
瓦數 (W) / 功率 (Power)： 這裡指的是微波爐的「輸出功率」，而非「輸入功率」（耗電量）。輸出功率越大，代表每秒產生的微波能量越強，加熱速度也就越快。
火力 (Fire Level)： 微波爐的「火力」（如強火、中火、小火）並不是指溫度，而是指「輸出功率的百分比」。
火力分段的兩種主流機制
微波爐如何實現「中火」或「小火」等不同火力？主要有兩種方式：
傳統間歇式（Duty Cycle）： 大多數傳統微波爐在調整火力時，並非真的降低微波的強度。相反，它們是透過「間歇性」開關磁控管來達成。例如，一台最大功率 800W 的微波爐，其「中火 (50%)」設定可能是讓磁控管全力運作 11 秒，然後停止 11 秒，再運作 11 秒…以此循環，達到平均 50% 的功率輸出。
變頻式（Inverter）： 較新的變頻微波爐（如 Panasonic 的部分機型）則不同，它們真的可以持續地輸出較低的功率。例如，設定 500W 時，它就是以 500W 的強度持續加熱，而非 1000W 的間歇運作。
700W是中火嗎？答案因「機型」而異
這個問題的答案完全取決於您家中微波爐的「最大輸出功率」。
情境一：700W 是「最高功率」（強火）
對於許多家用微波爐（特別是較早期或小容量的型號），其最大輸出功率可能就是 700W 或 800W。如果您的微波爐說明書上標示「輸出功率 700W」，那麼 700W 對這台機器而言就是 100% 的「強火」。
700W（最大功率）微波爐的火力對照
若以 700W 為 100% 強火，其火力分段大致如下：
火力設定
輸出功率百分比
對應瓦數 (約)
強火
100%
700W
中強火
70%
490W
中火
50%
350W
小火 (解凍)
30%
210W
微火
10%
70W
情境二：700W 是「中火」或「中高火」設定
對於最大功率更高（例如 1000W 或 1100W）的微波爐，700W 就會是一個中間的火力設定。
範例（Panasonic NN-ST557）： 根據 Panasonic 官方常見問答，其 NN-ST557 型號的「高火」是 1100W，「中高火」是 900W，而「中火」明確對應 700W。
範例（1000W 機型）： 一些 1000W 的變頻微波爐，其「中火」可能設定在 500W-700W 之間。
如何判斷我的 700W 是什麼火力？
查閱說明書或機身貼紙： 這是最準確的方法。請尋找「輸出功率」或「微波火力」的相關資訊。
實際測試： 如果找不到說明書，可以進行簡單測試。將一杯 200ml 的常溫水放入微波爐，使用 700W 加熱。如果水在 1 分 30 秒左右開始沸騰，700W 可能接近您機器的「中高火」；如果需要 2 分鐘或更久才沸騰，700W 可能對應的是「中火」。
瓦數換算：加熱時間的黃金公式
無論 700W 是中火還是強火，當食品包裝上的建議瓦數與您的機器不同時，都可以使用以下公式來換算時間：
（包裝建議瓦數 x 建議時間） = （您的微波爐瓦數 x 您應設定的時間）
舉例來說：食品包裝建議 500W 加熱 6 分鐘。您家的微波爐是 600W。
計算總能量： 500W x 6 分鐘 = 3000
換算您的時間： 3000 / 600W = 5 分鐘
同理，如果您的微波爐是 1000W，時間就是 3000 / 1000W = 3 分鐘。
重要提醒：這個公式是理論值。對於某些食物（例如起司或麵包），高功率快速加熱與低功率慢速加熱的效果可能不同。建議在接近換算時間時，分次加熱並隨時檢查食物狀態，避免過度加熱。
700W 微波爐加熱時間換算表（與超商對照）
許多人會將超商食品帶回家加熱，但超商的商用微波爐功率高達 1500W，其加熱編號（如 ①、⑧）對應的時間非常短。如果您在家使用 700W 微波爐，可參考以下對照表：
超商加熱編號 (1500W)
1500W 所需時間
700W 應加熱時間 (約)
①
10 秒
22 秒
②
20 秒
45 秒
③
30 秒
1 分鐘
④
40 秒
1 分 30 秒
⑤
50 秒
1 分 50 秒
⑥
1 分鐘
2 分 10 秒
⑦
1 分 15 秒
2 分 40 秒
⑧
1 分 30 秒
3 分 15 秒
⑨
1 分 45 秒
3 分 45 秒
⓪
2 分鐘
4 分 15 秒
註：此表為公式換算，實際加熱時間可能因食物含水量和初始溫度而異，建議中途檢查。
常見問題
Q1: 吃微波爐食物會致癌嗎？
不會。微波（2.45 GHz）與 WiFi 頻率相近，屬於非遊離輻射，其能量只足以讓水分子振盪產熱，並不會破壞化學鍵或殘留在食物上。只要關掉電源，微波就會完全消失。需要注意的是，任何烹調方式（包含煎、炸、烤）只要使食物「燒焦」，都可能產生致癌物，這與微波爐本身無關。
Q2: 為什麼我的微波爐標示 1200W，但加熱很慢？
您可能混淆了「輸入功率」和「輸出功率」。微波爐標示的 1200W 或 1400W 通常是「輸入功率」（耗電量），而真正用於加熱的「輸出功率」可能只有 700W 或 800W。請務必確認說明書上的「輸出功率」瓦數。
Q3: 700W 微波爐加熱食物總是不均勻怎麼辦？
加熱不均勻是微波爐的常見問題。請嘗試以下方法：
確保微波爐內的轉盤正常轉動。
將食物盡量平鋪在容器中，不要堆疊。
如果是平台式（無轉盤）微波爐，建議在加熱過程中暫停，手動攪拌或翻轉食物。
使用 700W（中高火）加熱時，可以搭配較低瓦數（如 350W 中火）分段加熱，讓熱能有時間傳導至食物中心。
Q4: 700W 和 800W 的微波爐在使用上有什麼區別？
800W 的加熱速度會比 700W 快。例如，加熱同樣一杯水，800W 可能 1 分鐘就完成，700W 可能需要 1 分 15 秒。但在加熱小塊或薄片食物時，700W 相對溫和，可能比較不容易導致邊緣過熱或變乾。
總結
總結來說，「700W是中火嗎？」這個問題沒有標準答案。它完全取決於您微波爐的「最大輸出功率」。
如果 700W 是您機器的最大功率，那它就是「強火」。
如果您的機器是 1000W 或 1100W 的高功率機型，那 700W 很可能被定義為「中火」或「中高火」。
瞭解您機器的瓦數，並善用 (瓦數 1 x 時間 1) = (瓦數 2 x 時間 2) 的黃金換算公式，是精準加熱的不二法門。當您不確定時，最好的策略是「分次加熱、中途檢查」，以避免食物過熱或加熱不均。
資料來源
微波爐加熱時間表、功率/瓦數換算、加熱溫度總整理
請問微波爐NN-ST557的微波火力之輸出功率是多少呢？
在700W 微波爐中，以中高火加熱4 分鐘，相當於在800 MWO …
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